愛吃鬼旅遊筆記 ─ 宇都宮餃子

中華料理・宇都宮餃子　めんめん　

〒320-0804 栃木県宇都宮市二荒町5-13 くれよんビル1F　

tel. 028-638-5298 

網址：http://www.utsunomiya-menmen.com/index.html

其實本來一開始是要寫馬頭廣重美術館的，寫一寫就離題開始寫餃子，乾脆獨立出來。

日本關東地區的避暑勝地有二，較為出名的是長野縣的輕井澤，另外一個則是櫪木縣的那須高原。2013夏末的關東行，在上面這兩個地點的選擇上著實煩惱了一陣，最後決定了自己以前就去過的櫪木縣，理由是那裡的美景、溫泉、古蹟、美食、美術館樣樣我都有興趣。

坐火車到櫪木縣比較受歡迎的方法有兩者，一是迅速但昂貴的JR東北新幹線，另外是比較便宜的東武鐵道特急Spacia號。這次去程因為是從淺草出發，所以選擇坐Spacia；回東京時就是坐新幹線なすの號直接到東京車站，改換巴士去成田機場。

東武鐵道特急Spacia號

新幹線なすの號

說到櫪木縣，觀光客的首選景點是日光東照宮，而美食代表則是草莓跟宇都宮餃子。日本人平常講的餃子其實是我們的鍋貼(用煎的)，而水餃子才是台灣說的水餃。櫪木縣宇都宮市據說有超過兩百家的餃子店，不愧是2013全日本餃子消費量第一的城市。

沒錯！日本的總務省統計局每年年初都會發表前一年度「家計調查」的結果，這個調查包含了家庭收入、儲蓄、支出、負債等等數據，在支出這一項還詳細調查了家庭食衣住行各項消費的分配，最有趣的是竟然連花了多少錢買哪一種食物都有數據報告，而且還將各個城市依金額加以排名。以2014年發表的家計調查年報來說，奶油消費金額最高的是北海道札幌市，蘋果消費金額最高的是岩手縣盛岡市，綠茶消費金額最高的是靜岡市，燒賣消費金額最高的則是神奈川縣橫濱市。這個調查不但反應市民的口味取向，仔細看就會發現以生產某食品/農產品出名的城市，多半都會在這個調查中名列前茅。譬如說長崎的名產之一是「長崎蛋糕」(カステラ)，長崎也就是カステラ消費金額日本第一的城市。

言歸正傳，櫪木縣縣政府所在地的宇都宮市向來以餃子出名，不但市民愛吃餃子，宇都宮市內也聚集許多餃子名店，連宇都宮車站廣場都豎立著「餃子像」，真不愧是熱愛餃子的城市。過去在總務省的家計調查年報當中，宇都宮市向來都是餃子消費金額日本第一的城市，但由於櫪木縣北方緊鄰福島縣，受到2011年311日本東北大地震的影響，櫪木縣也傳出不少災情，民眾在消費上採取比較保守的態度，自2012年起連續兩年，竟然都被靜岡縣浜松市把餃子消費第一的王座搶走！

為了重拾日本第一的稱號，也為了振興當地經濟，早日擺脫311震災的陰霾，市政府與民間聯手發起了「宇都宮餃子日本第一奪還計畫」。由於總務省的家計調查是以市民為對象，而且去餃子店裡吃餃子不算(這個屬於「外食」分項)，一定要到超級市場或專門店買回家才算在數據內，於是宇都宮市民人人卯起來買餃子回家吃。為了要宣傳宇都宮的餃子文化，各種宣傳手法鋪天蓋地的出現，最基本的張貼海報不用說，包括開發手機App、發行以餃子為主題的數位繪本、舉辦餃子祭，甚至請來櫪木縣出身的美少女筑井美佑輝當餃子代言人，不斷製造餃子的話題，可以看出各方的用心。在積極努力之下，終於在2014年一月公布的最新家計調查年報中，宇都宮一舉擊敗了宿敵浜松市，重回餃子消費日本第一的王座！

不過，其實重返王座只是手段，真正的目的還是要振興災區經濟。這場餃子消費日本第一的王座攻防戰，在媒體上引起相當的話題，應該會帶動更多的觀光客到宇都宮吃餃子，這樣的結果實在是可喜可賀！

めんめん

餃子宅配的海報

旅遊書中介紹的餃子店不少，讓我眼花撩亂，最後選了めんめん(men-men)這一家，因為羽根つき餃子(長著翅膀的餃子)看起來實在是太好吃了。めんめん的餃子一份六個350日圓，據雜誌上介紹，內餡還有用味增及紹興酒提味。

餃子(兩份)

店內

坦々麺（四川醤油味） 800日圓

餃子其實只是めんめん菜單上的一項，其他日本國內中菜館常見的菜色，像糖醋排骨、麻婆豆腐、餛飩麵、春捲等等都有。為了多試試口味，我們還參考了店裡面貼的人氣排行榜，另外點了擔擔麵(麵類人氣第一名)，豬肉炒野菜定食(一品料理人氣第三名。第二名是回鍋肉，人氣第一名當然是餃子)。

肉野菜炒め定食  850日圓

店家動作很快，點完菜沒等多久菜就全上了。最受期待的餃子一上桌，薄如蟬翼的"翅膀"果然賣相極佳，內餡多汁飽滿，外皮煎到金黃酥脆，非常好吃！店家還有建議的吃法，一開始先沾醋吃，再來加一點辣油，最後才沾醬油，不過我自己是覺得不用沾醬就已經很好吃了。至於擔擔麵以我的口味來說鹹了些，豬肉炒野菜定食倒是相當好吃，十分下飯。

雖然說去了日本卻跑來吃中菜好像很奇怪，但除了來吃餃子以外，也是想體驗看看日本這種庶民風中菜館的氣氛。一踏進めんめん就讓人很放鬆，沒有在其他日本餐廳需要正襟危坐，只能用pianissimo音量交談的壓力。我們被安排在榻榻米座席，坐的實在太舒服了，我整個呈現吃飽就想睡覺的狀態.....

宇都宮另外有一家也是餃子極為出名的「宇都宮みんみん」(min-min)，店名跟めんめん太像了，害我一開始都搞不清楚。宇都宮みんみん是連鎖店，有些店鋪開在市郊，停車比較方便。

最後一提，雖然浜松市把餃子消費金額日本第一的頭銜讓出去了，但是浜松市還有一個名產，就是鰻魚。2014年家計調查年報浜松市的蒲燒鰻魚消費金額可是日本第一呢！